Koken met kruiden & keuken keuzehulp
Een echte Italiaanse klassieker, spaghetti meatballs! Het is, zoals veel Italiaanse recepten, simpel om te maken en super smaakvol. Wij hebben de meatballs in een tajine gebakken, maar een pan met dikke bodem kan natuurlijk ook. Voor dit recept hebben we gekozen voor de combinatie van varkensworstjes en mager rundergehakt. […]
Ik ben gek op koken met de tajine. Door de hoge temperatuur en luchtvochtigheid binnen de tajine, wordt het vlees heerlijk mals en sappig en blijven de smaken bij de groenten extra goed bewaard! Vandaag maken we een eenvoudig eenpansgerecht (of tajine). Dit maal een kipgerecht met kikkererwten en om alles […]
Macaroni met hamblokjes in tomatensaus is een ideaal recept voor als je even geen zin hebt om uitgebreid te koken, maar wel iets lekkers op tafel wilt zetten. De ingrediënten kun je redelijk makkelijk vervangen door andere, zodat het recept makkelijk te gebruiken is als je de koelkast wilt legen. […]
Pastinaak, de vergeten groenten. Heerlijk om ook eens soep van te maken. We maken het vandaag in combinatie met wortel. Pastinaak en wortel zijn familie van elkaar, maar smaken wel totaal anders. Waar de wortel vaak wat vaster van textuur is, wordt de pastinaak bijna aubergine-zacht na het koken. Een combinatie […]
De Sinterklaas staat al weer bijna voor de deur. Komend weekend is de goedheiligman al weer in het land, maar wat is er dan lekkerder dan kruidnoten? Heerlijke zelfgemaakte kruidnoten! Een heerlijk en simpel recept, waarvan je hele huis heerlijk winters naar speculaas gaat geuren. Wij maakten voor dit gerecht […]
Sperziebonen, een groente die je eigenlijk bijna alleen maar gebruikt ‘zoals ze zijn’ als gekookte groente, of in een wokgerecht, maar wist je dat ze ook heel geschikt zijn voor in een ovenschotel? Wij probeerden het uit en maakten deze heerlijke sperziebonen en wortelschotel uit de oven. Een laag groenten […]
Een van de klassieke vergeten groenten; de pastinaak. Vandaag maken we er een lekkere curry van; pastinaak wortel curry. Super simpel, snel en lekker; wat wil een mens nog meer? Bereid de rijst volgens de verpakking. Snipper de ui en snijd de knoflook en het pepertje fijn. Snijd de wortel […]
Truth be told; Vietnamese roots heb ik niet. Ik kwam na wat bladeren online een aantal verschillende Vietnamese stoofgerechten tegen en dat zag er zo lekker uit dat ik zelf ook een beetje met die smaken ben gaan experimenteren. De uitkomst is een gerecht waar wij allebei echt gek op […]
Een leuke variant op misschien wel de meest iconische spaghettigerecht in de wereld; de Thaise spaghetti bolognese. Door een paar leuke toevoegingen hebben we dit recept helemaal omgetoverd tot een heerlijk aziatisch/italiaans fusiongerecht. Begin met het snipperen van een ui. Daarna kun je verder met het fijnsnijden van de citroengras, […]
De wintertijd ging afgelopen weekend in, wat de koude dagen en nachten toch weer een stuk dichterbij brengt. Wat is er dan lekkerder dan comfort food. Voedsel waarbij je lekker gaat voelen, vol met smaken waar je helemaal blij van wordt. Dat heb ik ook bij deze stamppot van zoete […]
Tortilla’s uit de oven, altijd lekker, gemakkelijk en leuk op het bord. Tortilla’s kan je heerlijk met je handen eten, eventueel met een lekkere salade erbij. De bereidingstijd is kort, de wachttijd wat langer, maar dan kan je lekker vast de afwas doen! Verwarm allereerst de oven voor op 100°C. […]
Het pompoenseizoen is weer aangebroken! Overal zien we de bekende oranje- en flespompoenen verschijnen. Uiteraard kennen we het meest bekende recept ermee, de pompoensoep. Er zijn echter ook een heleboel andere manieren om pompoen te bereiden. Vandaag maken wij gestoofde pompoen met kikkererwten. Bereiden Wij hebben voor dit gerecht een […]
Met al wel een lekker vleesje in huis en nogal wat groente, leek het ons leuk een keer een eigen variant op ratatouille te maken. En dat lukte heel goed! We kennen ratatouille natuurlijk allemaal wel van de Disney film met het muisje, maar het is bovenal een heerlijk stoofgerecht […]
Al eerder maakten wij kip-pesto uit de oven, echt een aanrader! Daarom wilden we nu ongeveer hetzelfde proberen maar dan met een pesto van spinazie. Jawel, ook dat is mogelijk. Hoe, dat lees je hier. Het eindresultaat was heerlijke spinaziepesto kip uit de oven, hierbij maakten we een variant op […]
