Wij houden van lekker eten. De Indonesische keuken is een van onze favoriete keukens. Dit gerecht is geïnspireerd op saté. Wat ons betreft erg lekker! We hebben voor het vlees gekozen voor varkensschouder. De bereidingstijd hiervan is ongeveer 15 minuten. Je kunt de marinade van het vlees naar eigen smaak […]
Hoofdgerecht
Hoofdgerechten en gerechten
Pastaschotel met kip en spinazie
Vandaag een heerlijke pastaschotel waar je met z’n alle van kunt genieten. Deze pastaschotel wordt afgemaakt door de spinazie, dat goed samengaat met de room en de peterselie. Breng allereerst een pan met water aan de kook voor de pasta. Snijd vervolgens de kipfilets in kleine blokjes. Snipper de knoflook […]
Homemade Turkse pizza
We hebben het allemaal weleens op, zo’n heerlijke Turkse pizza, rijkelijk belegd en opgerold in aluminiumfolie. Heerlijk! Dat vonden wij dus ook! Daarom besloten we zelf te proberen de Turkse pizza na te maken, én dat is aardig gelukt! Natuurlijk is het heel anders dan de Turkse pizza die je […]
Wrap met kip, avocado en Griekse kaas
Deze wrap kun je zowel als lunch als avondmaal eten. Het is een eenvoudige wrap, zonder saus. Dat maakt dat het ook nog eens een gezonde keuze is. Het gebrek aan saus merk je niet eens door de Griekse kaas in combinatie met oregano. In dit recept ga ik uit […]
Tagliatelle met ricotta, crème fraîche en basilicum
Lekker koken hoeft echt niet moeilijk te zijn en dat willen we graag bewijzen met dit heerlijke gerecht. We maakten tagliatelle met ricotta, crème fraîche en basilicum als saus. Voor de saus hoef je alleen wat ingrediënten te mengen en eventueel op te warmen. Super snel & gemakkelijk! Kook de […]
Paprika- tomatensoep met gember en kurkuma
Soep, heerlijk om lekker bij op te warmen als het buiten koud is. Gemakkelijk voor als je een grote groep eters krijgt omdat je het vantevoren kunt maken én natuurlijk gewoon erg lekker. Dit keer maakte wij een speciale soep: paprika- tomatensoep met gember en kurkuma als kruiden. Voor dit […]
Gevulde paprika met kidneybonen
Gevulde groenten zijn klassiekers. Het vullen van paprika’s, tomaten, courgette en aubergines wordt in verschillende keukens gebruikt. Zo kun je tomaat bijvoorbeeld vullen met Griekse kaas en kikkererwten. Of je maakt deze heerlijke gevulde paprika’s met gehakt en kidneybonen! Begin met het snipperen van de ui en snijd een halve paprika […]
Oosterste kipstukjes
Deze kippendijen in een oosterse marinade zijn echt heerlijk! Wij kozen ervoor om het te eten met gebakken aardappels en haricot verts, maar dit is uiteraard naar eigen smaak in te vullen. Als je iets in de koelkast of vriezer hebt liggen wat ook op moet, kun je dat net […]
Gestoomde witvis met saffraan
Gestoomde vis is zeker een van mijn favoriete gerechten. Dit gerecht is heerlijk door de toevoeging van saffraan en kurkuma. Als je de verhoudingen goed hebt is dit een van de lekkerste stoommaaltijden die je zult proeven! Bij de juiste verhoudingen help ik je graag op weg. Voor dit gerecht heb ik een […]
Kikkererwtentajine met chorizo
Een geweldig galgjewoord; kikkererwtentajine. Ja het is een echt woord én een heerlijk gerecht! Niet het meest alledaagse gerecht wat je zult eten, maar de chorizo in combinatie met de kikkererwten, verse kruiden en Griekse yoghurt is werkelijk een winnaar! De chorizo maakt het gerecht wat pittiger en kruidiger en […]
Stoofpotje met linzen
Linzen, niet echt een alledaags ingrediënt, maar wél geweldig in een stoofpot. Deze kleine peulvruchtjes zijn door hun textuur en smaak heerlijk in soepen en sauzen, maar dus ook in een stoofpot. Wij maakten een speciaal stoofpotje met linzen, veel groenten en kozen chorizo als smaakmaker. Een heerlijke combinatie, als […]
Oosterse pangasius
Een visje op z’n tijd is heerlijk. Zoals je weet zijn we dol op Aziatische gerechten, met name pittig eten is heerlijk! Deze pangasiusfilet is lekker kruidig en smelt bijna in je mond. Kook de rijst volgens de verpakking. Maak een saus van de sojasaus, gesnipperde knoflook, fijngesneden rode peper […]
Spaghettipompoen met pittige chorizosaus
Een steeds belangrijker onderdeel van het dieet van veel mensen is het schrappen van gluten, of het minderen in koolhydraten. Beiden zijn aanwezig in spaghetti. Om toch een lekkere spaghetti te kunnen eten zijn er veel alternatieve recepten. Zo zijn er glutenvrije pasta’s, begint zeewier steeds meer aan populariteit te […]
Kip met kikkererwten en feta
Ik ben gek op koken met de tajine. Door de hoge temperatuur en luchtvochtigheid binnen de tajine, wordt het vlees heerlijk mals en sappig en blijven de smaken bij de groenten extra goed bewaard! Vandaag maken we een eenvoudig eenpansgerecht (of tajine). Dit maal een kipgerecht met kikkererwten en om alles […]