Tips over kruiden, koken en keukengerei

rozemarijn op hout
Kruiden

Rozemarijn

Rozemarijn kennen we vooral als die plant in de tuin die maar niet dood wil gaan. In de achtertuin of op het balkon doet hij het goed en kan hij tot wel 2 meter groot worden. De plant zelf krijgt dan houterige takken, met daaraan kleine groene takjes met de […]

koriander
Kruiden

Koriander

Koriander Koriander is een bijzonder kruid, je kunt namelijk alle delen van de plant gebruiken, zoals het zaad en de bladeren. Het smaakverschil tussen delen is echter wel heel groot en mensen die de zaden lekker vinden, hoeven dus niet automatisch ook fan te zijn van het koriander blad. Het kruid […]

groente of fruit
Blog, Groenten, Vegetarische recepten

Wat is groente en wat is fruit?

Is een tomaat groente of een vrucht? En is avocado groente, fruit of zelfs een noot? Dat je met dit soort vragen zit is eigenlijk best logisch, want de scheidslijn tussen groente en fruit is niet altijd even duidelijk. Het verschil tussen groente en fruit Producten worden op verschillende manieren […]

Koperen pannen
Blog, De beste keuze

Koperen pannen

Goede koperen pannen: waar let je op bij de aanschaf van koperen pannen? Koperen pannen zijn schitterend! Dat is vaak de eerste gedachte als je een koperen pan ziet. Ik ben het daar helemaal mee eens. Koperen pannen zijn ‘anders’, glimmen en hebben een mooie gloed over zich heen. De […]

Specerijen

Gember

Gember vind je in de winkel in allerlei soorten en maten. Je kunt het vers kopen (in de vorm van een knol), je kunt het in siroop vorm kopen, maar ook gekonfijt en als poeder. Het is de wortelknol van de gemberplant, deze komt oorspronkelijk uit Azië. Het is dan ook […]

nootmuskaat
Specerijen

Nootmuskaat

Nootmuskaat is eigenlijk geen kruid (kruiden komen namelijkover het algemeen van groene planten) maar een specerij. Nootmuskaat is afkomstig uit de muskaatboom die in tropische gebieden groeit. Het is de noot die binnenin de vruchten van deze boom groeit, het is dan ook eigenlijk geen noot maar een pit.  Het […]

Laurier
Kruiden

Laurier

Laurier Laurier komt oorspronkelijk uit landen rondom de Middellandse- en Zwarte zee, maar de struik doet het ook in Nederland heel goed en is winterhard. Behalve als kruid kennen we laurier natuurlijk ook van de lauwerkrans. Gebruik Laurier wordt vaak gedroogd gebruikt, de struik heeft namelijk harde bladeren die ook hard blijven […]

basilicum
Kruiden

Basilicum

Basilicum is een klassiek kruid uit de mediterrane keuken. De plant doet het in die regio goed en er wordt daarom veel gebruik van gemaakt. Hier in Nederland is hij ook te kweken, maar heeft hij het, zeker als hij buiten staat snel te koud. Basilicum is een eenjarige plant, […]

Dille
Kruiden

Dille

Dille kennen we natuurlijk allemaal van de zalmsaus. Je kunt een heerlijke saus maken door een beetje yoghurt, mosterd, honing citroensap en dille te mengen. Dille komt uit dezelfde plantenfamilie als venkel en kervel en het heeft hele dunne naaldachtige blaadjes. Wanneer je dille gebruikt bij het koken van warme […]

Kruiden

Munt

Munt Munt herken je aan zijn frisse mentholachtige geur. Het kruid is te vinden in veel verschillende soorten en maten, die allemaal net iets anders smaken en geuren, heel leuk om mee te combineren dus! De meest bekende muntsoort is de Marokkaanse munt, deze muntsoort heeft heldergroene blaadjes, die er […]

japanse slijpsteen
Blog, De beste keuze

Slijpsteen of watersteen kopen?

Je mes slijpen kan op verschillende manieren. Eén van deze manieren is via de slijpsteen (of watersteen). In dit artikelen leggen we je uit wat deze precies zijn, wat het verschil is en waar je op moet letten bij het aanschaffen. Er zijn dus meerdere soorten slijpstenen. In grote lijnen […]

peterselie
Kruiden

Peterselie

Peterselie kennen we in drie verschillende soorten, krulpeterselie, blad (of snij)peterselie en peterseliewortel. Bladpeterselie wordt in Nederland het meest gebruikt als kruid, krulpeterselie meestal als garnering. Een takje krulpeterselie staat altijd mooi bol en ziet er daarom leuk uit als garnering. Peterseliewortel is eigenlijk een vergeten groente en wordt, zoals je […]

kruidnagel
Specerijen

Kruidnagel

De kruidnagel is een specerij met een hele rijke geschiedenis, waar we allemaal weleens wat van gehoord hebben. Het werd door de VOC naar Nederland gebracht en hier gebruikt als luxe specerij om gerechten te kruiden. Daarnaast werd het veel gebruikt bij medische kwalen, waaronder kiespijn; door een hele kruidnagel […]

barbecue accessoires
Blog, De beste keuze

Barbecue accessoires

Als het weer en de tijd het ook maar een klein beetje toe laat steken we direct de barbecue aan. Als echte liefhebbers hebben we inmiddels flink wat keren boven de kolen gestaan. Met al deze levenservaring hebben we een lijstje met accessoires voor bij de barbecue samengesteld. Je bent […]