Kruiden, koken, recepten & kookgerei
Als kookliefhebber hebben we inmiddels redelijk wat kookboeken van binnen mogen bewonderen. Er zijn zo veel goede, mooie en informatieve kookboeken dat het moeilijk is om te bepalen welk kookboek je nu in huis moet hebben. Met deze top 10 kookboeken hebben we, volgens ons, de beste kookboeken van dit […]
De tajine is een Noord-Afrikaanse pan met een kegelvormige deksel. De naam ‘tajine’ slaat ook op de ondiepe, ronde, aardewerken schaal waarin het voedsel wordt bereid. Traditioneel is de tajine gemaakt van aardewerk, maar tegenwoordig zijn er ook gietijzeren varianten. Door zijn iconische vorm en aardewerk is de tajine geschikt […]
Bij het kopen van een barbecue is het zinvol om te weten waar je op moet letten, zodat je gemakkelijker de beste barbecue kunt kiezen die bij jou past. Alle aandachtspunten zijn voor je op een rijtje gezet. Let op dat er verschillende soorten barbecues zijn, zoals gas barbecues en […]
Elke zomer pakken we zo vaak mogelijk de barbecue er bij om lekker te dineren. In de zomerse avondzon genieten van het gezelschap, de zon en het lekkere eten. Toen we van een huis met tuin naar een appartement verhuisden waren we heel even bang dat we niet meer konden […]
Wat is er nou niet lekkerder dan op oudjaarsdag zelf de lekkerste oliebollen bakken. Net warm uit de pan zijn ze nog het allerlekkerst! Heel leuk om te doen en ik weet zeker dat je je familie en vrienden er ook blij met zal maken. Snijd de appel in hele […]
Je mes slijpen kan op verschillende manieren. Eén van deze manieren is via de slijpsteen (of watersteen). In dit artikelen leggen we je uit wat deze precies zijn, wat het verschil is en waar je op moet letten bij het aanschaffen. Er zijn dus meerdere soorten slijpstenen. In grote lijnen […]
Het gebruik van een aanzetstaal of slijpstaaf wordt vaak aanbevolen door koks en professionals, maar waarom is dat? Ik hoorde ooit een mooie metafoor die ik graag met jullie deel; Een aanzetstaal (of slijpstaaf) is net als het poetsen van je tanden, dat doe je dagelijks. Het slijpen van je […]
Sous-vide is een relatief nieuwe kooktechniek waarbij je door middel van het ‘koken’ van ingrediënten het vlees bereid. Het unieke hieraan is dat de watertemperatuur constant op een bepaald aantal graden blijft. Hierdoor kun je heel precies je vlees, groente of vis bereiden. Deze vorm van koken wordt ook wel […]
Als je mooie, luxe messen thuis hebt wil je natuurlijk dat deze goed scherp blijven. Het zou een utopie zijn als je messen altijd scherp blijven. Daarom is goed onderhoud erg belangrijk. Er zijn messen die minder onderhoud nodig hebben dan andere, maar de meeste keukenmessen moeten regelmatig geslepen worden. […]
Tijdens de feestdagen zetten we allemaal natuurlijk het liefst een feestelijk en heerlijk gerecht op tafel voor de hele familie. Wij proberen altijd met kerst iets speciaals op tafel te zetten en te zorgen dat alles er zo mooi en feestelijk mogelijk uitziet. Toch is het ieder jaar weer een […]
Als het weer en de tijd het ook maar een klein beetje toe laat steken we direct de barbecue aan. Als echte liefhebbers hebben we inmiddels flink wat keren boven de kolen gestaan. Met al deze levenservaring hebben we een lijstje met accessoires voor bij de barbecue samengesteld. Je bent […]
Koperen pannen zijn schitterend! Dat is vaak de eerste gedachte als je een koperen pan ziet. Ik ben het daar helemaal mee eens. Koperen pannen zijn ‘anders’, glimmen en hebben een mooie gloed over zich heen. De pannen zijn vaak niet goedkoop. Dat heeft natuurlijk een reden; de grondstof koper […]
Gourmetten is een heerlijk Nederlandse traditie waar we met z’n allen ieder jaar weer naar uitkijken. Gezellig met vrienden of familie in de wintermaanden bij elkaar komen voor heerlijke stukjes vlees, vis en groente. Maar om te kunnen gourmetten heb je natuurlijk ook een goed gourmetstel nodig. In deze gids […]
Een tijd terug hebben wij een pastamachine aangeschaft omdat we beide grote fans zijn van de Italiaanse keuken. Het zelf maken van pasta kan dan eigenlijk niet ontbreken! Het voordeel van het maken van je eigen pasta is dat je zelf kunt bepalen hoe je het deeg bereid. Daarmee bepaal […]