Koken met Kruiden: Kookenkruid.nl

Informatie over koken met kruiden, recepten, informatie en kooptips

Nieuwste recepten

Specerijen

Saffraan

Saffraan, wat is het en verwerk je het in je gerechten? Saffraan wordt voor het grootste deel gewonnen in Iran. Saffraan zijn eigenlijk delen van de stamper van de Saffraankrokus; de stijlen en de stempels. De Saffraankrokus groeit op de meest onherbergzame plekken ter wereld. De bloem groeit maar een […]

Beste tajine
Blog, Kooktips

Tajine Kopen: De Beste Tajine

De tajine is een Noord-Afrikaanse pan met een kegelvormige deksel. De naam ‘tajine’ slaat ook op de ondiepe, ronde, aardewerken schaal waarin het voedsel wordt bereid. Traditioneel is de tajine gemaakt van aardewerk, maar tegenwoordig zijn er ook gietijzeren varianten. Door zijn iconische vorm en aardewerk is de tajine geschikt […]

Kipspiesjes met paprika
Blog, De beste keuze, Zomer

Balkon barbecue

Elke zomer pakken we zo vaak mogelijk de barbecue er bij om lekker te dineren. In de zomerse avondzon genieten van het gezelschap, de zon en het lekkere eten. Toen we van een huis met tuin naar een appartement verhuisden waren we heel even bang dat we niet meer konden […]

Bakken, Herfst, Recepten, Winter

Oliebollen

Wat is er nou niet lekkerder dan op oudjaarsdag zelf de lekkerste oliebollen bakken. Net warm uit de pan zijn ze nog het allerlekkerst! Heel leuk om te doen en ik weet zeker dat je je familie en vrienden er ook blij met zal maken. Snijd de appel in hele […]

Marokkaanse lamstajine
Herfst, Hoofdgerecht, Lente, Recepten, Winter, Zomer

Marokkaanse lamstajine

Tijdens onze vakantie in Marokko hebben we dit heerlijke gerecht leren maken. Het is een tajine met veel groente, waar je lekker mee kunt variëren. Voeg groente toe die op dat moment in het seizoen zijn, bijvoorbeeld artisjokken of om het echt Marokkaans te maken okra. Wij hebben dit tajine […]

japanse slijpsteen
Blog, De beste keuze

Slijpsteen of watersteen kopen?

Je mes slijpen kan op verschillende manieren. Eén van deze manieren is via de slijpsteen (of watersteen). In dit artikelen leggen we je uit wat deze precies zijn, wat het verschil is en waar je op moet letten bij het aanschaffen. Er zijn dus meerdere soorten slijpstenen. In grote lijnen […]

messen slijpen
Blog, De beste keuze

Aanzetstaal of slijpstaaf kopen?

Het gebruik van een aanzetstaal of slijpstaaf wordt vaak aanbevolen door koks en professionals, maar waarom is dat? Ik hoorde ooit een mooie metafoor die ik graag met jullie deel; Een aanzetstaal (of slijpstaaf) is net als het poetsen van je tanden, dat doe je dagelijks. Het slijpen van je […]

sous vide apparaat
Blog, De beste keuze

Sous-vide | Welke Sous-vide koker kopen?

Sous-vide is een relatief nieuwe kooktechniek waarbij je door middel van het ‘koken’ van ingrediënten het vlees bereid. Het unieke hieraan is dat de watertemperatuur constant op een bepaald aantal graden blijft. Hierdoor kun je heel precies je vlees, groente of vis bereiden. Deze vorm van koken wordt ook wel […]

gourmetrecepten
Recepten, Winter

Leukste gourmet recepten

Gourmetten vinden wij een van de leukste en gezelligste bezigheden tijdens de wintermaanden. Natuurlijk kan je in de supermarkt voldoende lekkere gourmetschotels vinden, maar het leek ons leuk om eens zelf alle gerechtjes te maken. Hieronder staan een aantal gerechtjes die je zelf kunt maken om te gourmetten. Tip: Ben […]

cheesecake in een glas
Herfst, Lente, Nagerechten, Recepten, Winter, Zomer

Cheesecake in een glas

Cheesecake is een van onze favoriete nagerechten. Deze cheesecake in een glas maakte ik voor Felix z’n verjaardagsdiner. Ik wilde een wat chiquer nagerecht, wat ik van tevoren al klaar kon maken, zodat ik niet op de avond zelf nog in de keuken hoefde te staan hiervoor. Met dit gemakkelijke […]