Koken met Kruiden: Kookenkruid.nl

 

Informatie over koken met kruiden, recepten, informatie en kooptips




Nieuwste recepten

salie
Kruiden

Salie

Salie Salie is een echt Europese plant, waarvan de bladeren zeer geschikt zijn als kruid en vooral gebruikt worden in de Mediterrane keuken. De salie bladeren van de plant zijn wat hobbelig, hebben een grauw groene kleur en zijn wat donzig. In de zomer bloeit de salieplant en geeft hij […]

Koperen pannen
Blog, De beste keuze

Koperen pannen

Koperen pannen zijn schitterend! Dat is vaak de eerste gedachte als je een koperen pan ziet. Ik ben het daar helemaal mee eens. Koperen pannen zijn ‘anders’, glimmen en hebben een mooie gloed over zich heen. De pannen zijn vaak niet goedkoop. Dat heeft natuurlijk een reden; de grondstof koper […]

peterselie
Kruiden

Peterselie

Peterselie kennen we in drie verschillende soorten, krulpeterselie, blad (of snij)peterselie en peterseliewortel. Bladpeterselie wordt in Nederland het meest gebruikt als kruid, krulpeterselie meestal als garnering. Een takje krulpeterselie staat altijd mooi bol en ziet er daarom leuk uit als garnering. Peterseliewortel is eigenlijk een vergeten groente en wordt, zoals je […]

Kruiden

Munt

Munt Munt herken je aan zijn frisse mentholachtige geur. Het kruid is te vinden in veel verschillende soorten en maten, die allemaal net iets anders smaken en geuren, heel leuk om mee te combineren dus! De meest bekende muntsoort is de Marokkaanse munt, deze muntsoort heeft heldergroene blaadjes, die er […]

lavendel mooi
Kruiden

Lavendel

Lavendel Lavendel kennen we allemaal wel als die mooie geurende plant in de tuin met de blauwe bloemetjes, maar je kunt er ook mee koken. Lavendel zorgt bijvoorbeeld voor een heerlijke geur bij je gerecht en is daarom een heel geschikt kruid, wat eigenlijk een beetje ondergewaardeerd is in Nederland. […]

Dille
Kruiden

Dille

Dille kennen we natuurlijk allemaal van de zalmsaus. Je kunt een heerlijke saus maken door een beetje yoghurt, mosterd, honing citroensap en dille te mengen. Dille komt uit dezelfde plantenfamilie als venkel en kervel en het heeft hele dunne naaldachtige blaadjes. Wanneer je dille gebruikt bij het koken van warme […]

basilicum
Kruiden

Basilicum

Basilicum is een klassiek kruid uit de mediterrane keuken. De plant doet het in die regio goed en er wordt daarom veel gebruik van gemaakt. Hier in Nederland is hij ook te kweken, maar heeft hij het, zeker als hij buiten staat snel te koud. Basilicum is een eenjarige plant, […]

Oregano
Kruiden

Oregano

Oregano Oregano is een kruid dat veel bekendheid heeft in de Mediterrane keuken, maar ook in andere keukens wordt het gebruikt. Zo is het een van de smaakmakers in het kruidenmengsel voor chili con carne. Het wordt ook wel wilde marjolein genoemd. En heeft een hele eigen en kenmerkende geur […]

rozemarijn op hout
Kruiden

Rozemarijn

Rozemarijn kennen we vooral als die plant in de tuin die maar niet dood wil gaan. In de achtertuin of op het balkon doet hij het goed en kan hij tot wel 2 meter groot worden. De plant zelf krijgt dan houterige takken, met daaraan kleine groene takjes met de […]

Tijm Kruiden
Kruiden

Tijm

Tijm Tijm, een welbekend kruid bij veel Nederlanders. Tijm is een aromatisch kruid wat veel gebruikt wordt in de Europese keuken. Het staat bekend als één van de belangrijke smaakmakers in de Provençaalse kruidenmix en werkt goed bij krachtige en aromatische gerechten, zoals pasta’s, soepen, groenten(schotels) of kaas. Gebruik in de […]

maaltijdboxen-vergeleken
Blog, De beste keuze

Maaltijdboxen vergeleken: welke maaltijdbox kies jij?

Hoe kies je een geschikte maaltijdbox? De afgelopen maanden hebben zijn voor de meeste bedrijven wat minder prettig geweest maar één sector die toch zeker de dans ontspringt zijn de aanbieders van maaltijdboxen. Omdat horeca gesloten bleef, mensen de supermarkt soms graag ontweken nam de vraag naar maaltijdboxen een vlucht. […]

koriander
Kruiden

Koriander

Koriander Koriander is een bijzonder kruid, je kunt namelijk alle delen van de plant gebruiken, zoals het zaad en de bladeren. Het smaakverschil tussen delen is echter wel heel groot en mensen die de zaden lekker vinden, hoeven dus niet automatisch ook fan te zijn van het koriander blad. Het kruid […]

Paprikasoep
Recepten, Vegetarische recepten

Paprikasoep met tijm

Een super simpele, maar overheerlijke paprikasoep. Door de tijm krijgt de paprikasoep een extra dimensie. De groentebouillon die verwerkt is in de soep kun je ook zelf maken. Een bouillonblokje kan ook voldoen. Bereiden Voor het bereiden van de paprikasoep met tijm begin je met het opwarmen van de olijfolie. […]