Nieuwste recepten

kaneel
Specerijen

Kaneel

Kaneel is een veelgebruikte specerij, dat ook in Nederland heel bekend is. Kaneel komt van de binnenbast van de kaneelboom, die groeit in tropische gebieden. Jonge scheuten worden geoogst, van de buitenbast ontdaan en gedroogd. Tijdens het drogen rolt de binnenbast zich vanzelf en worden de stokjes op maat gesneden […]

citroengras
Specerijen

Citroengras

Citroengras is een kruid uit Azië. Bij ons vooral bekend als een van de smaakmakers in Thaise curry’s. Ook in andere Aziatische landen zoals Indonesië en Vietnam maken ze gebruik van citroengras. Citroengras is zoals de naam al zegt een grassoort, die niet direct verwant is aan de citroenboom zelf. […]

Blog, De beste keuze

De beste broodtrommels kiezen

De beste broodtrommel Of je nu zelf een goede broodtrommel wilt om je lunch in te bewaren of voor je kinderen: er zijn honderden soorten broodtrommels waar je uit kunt kiezen. De broodtrommel is niet alleen een handige manier om je brood vers te houden, maar ook een milieubewuste. Nemen […]

Blog, Kookboeken

7 Vegetarische top kookboeken

Vegetarische kookboeken zijn steeds populairder aan het worden. Yotam Ottolenghi wint sterk aan populariteit en samen met o.a. het kookprogramma 24Kitchen kiest men steeds vaker bewust voor een vegetarische maaltijd. In de Nederlandse keuken is het vlees of vis het ster in het gerecht. Met deze 7 leuke en afwisselende […]

bieslook
Kruiden

Bieslook

Bieslook is een plantje wat eigenlijk in ieder keukenraam een plekje zou moeten hebben. Je kunt het op verschillende manieren in gerechten verwerken en hij is heel makkelijk te telen. Bieslook wordt ook wel pijpgras genoemd. De plant heeft namelijk pijpvormige lange bladeren, en lijkt daarom veel op gras. Gebruik […]

Specerijen

Saffraan

Saffraan, wat is het en verwerk je het in je gerechten? Saffraan wordt voor het grootste deel gewonnen in Iran. Saffraan zijn eigenlijk delen van de stamper van de Saffraankrokus; de stijlen en de stempels. De Saffraankrokus groeit op de meest onherbergzame plekken ter wereld. De bloem groeit maar een […]

Kipspiesjes met paprika
Blog, De beste keuze, Zomer

Balkon barbecue

Elke zomer pakken we zo vaak mogelijk de barbecue er bij om lekker te dineren. In de zomerse avondzon genieten van het gezelschap, de zon en het lekkere eten. Toen we van een huis met tuin naar een appartement verhuisden waren we heel even bang dat we niet meer konden […]

kerrie
Specerijen

Kerrie

Bijna iedereen heeft wel een potje kerriepoeder in zijn of haar keukenkastje staan, maar wat is het eigenlijk? Kerrie is geen zuiver kruid of specerij, maar een mengsel van verschillende andere specerijen en kruiden. Toch is het iets wat je met het koken vaak gebruikt, en daarom toch wel leuk […]

Bakken, Herfst, Recepten, Winter

Oliebollen

Wat is er nou niet lekkerder dan op oudjaarsdag zelf de lekkerste oliebollen bakken. Net warm uit de pan zijn ze nog het allerlekkerst! Heel leuk om te doen en ik weet zeker dat je je familie en vrienden er ook blij met zal maken. Snijd de appel in hele […]

Marokkaanse lamstajine
Herfst, Hoofdgerecht, Lente, Recepten, Winter, Zomer

Marokkaanse lamstajine

Tijdens onze vakantie in Marokko hebben we dit heerlijke gerecht leren maken. Het is een tajine met veel groente, waar je lekker mee kunt variëren. Voeg groente toe die op dat moment in het seizoen zijn, bijvoorbeeld artisjokken of om het echt Marokkaans te maken okra. Wij hebben dit tajine […]