Koken met kruiden & keuken keuzehulp
Tijdens onze vakantie in Marokko hebben we tijdens een kookworkshop deze heerlijke traditionele Marokkaanse soep leren maken. Het is een heerlijke maaltijdsoep die vaak gegeten wordt met een stukje brood ernaast tijdens de lunch. In het recept zitten veel ingrediënten die vaak in de Marokkaanse keuken gebruikt worden zoals koriander […]
Hertenvlees is echt iets voor in de winter, bijvoorbeeld bij een heerlijk Kerstdiner. Een heerlijke herten stoofpot of hertenstoof heeft wat langer de tijd nodig om te garen, maar je zal er je gasten vast heel blij mee maken. De kracht van dit gerecht zit in de kwaliteit van het […]
Verse zelfgemaakte pasta is natuurlijk het allerlekkerst. Niet alleen is het zelf maken van pasta bevredigend, de textuur van verse pasta is zachter dan gedroogde pasta. Natuurlijk is het gebruiken van droge pasta uit de supermarkt een gemak, maar ook verse pasta is zo klaar! Zeker als je een grote […]
Een tijd terug hebben wij een pastamachine aangeschaft omdat we beide grote fans zijn van de Italiaanse keuken. Het zelf maken van pasta kan dan eigenlijk niet ontbreken! Het voordeel van het maken van je eigen pasta is dat je zelf kunt bepalen hoe je het deeg bereid. Daarmee bepaal […]
Nog zo’n heerlijk barbecue recept! Nadat we eerder heerlijke kipspiesjes en portobello’s maakten, plaats ik nu ook de gestoomde pangasiusfilet met rode peper, citroengras en gember. Net als de andere twee recepten is dit een lekker licht en gemakkelijk recept voor op de barbecue. Natuurlijk kun je dit ook in […]
Champignons op de barbecue zijn heerlijk! Meestal bakken we losse champignons met wat zout en peper, of op een spiesje met andere groente. Dit keer maakten we portobello’s met een tomaten salsa. Op de barbecue wordt de tomaten salsa niet heel warm, maar ik vond het juist een lekker contrast […]
We hebben helaas (nog) geen mooie tuin waar we lekker op kunnen barbecueën. Wat we wel hebben is een hele toffe balkonbarbecue! Een simpele bak die je aan de reling van het balkon kunt hangen. Wij zitten op de bovenste verdieping, dus kunnen redelijk vrijuit barbecueën. Zodra de zon (en […]
Sinds een paar weken hebben wij nu een airfryer in huis. Niet alleen vervangt deze de frituurpan, je kunt er ook heerlijk in bakken. Zo ook deze heerlijke chilikip! Wij aten dit op een Italiaanse bol, maar de kip is ook lekker als vlees bij een AGV-tje. Als je geen airfryer […]
De Tristar Crispy Fryer XL, officieel de Tristar FR-6990 genaamd, is een goedkope airfryer. De airfryer is vergelijkbaar met die van Philips, maar ongeveer de helft goedkoper. Het is daarmee een stuk betaalbaarder voor mensen met een kleiner budget. De vraag is; werkt deze airfryer net zo goed? We hebben […]
Stomen, een hele gezonde manier om je gerecht te bereiden. Stomen werkt vooral goed bij wat zachtere groenten zoals broccoli, peultjes of asperges. Maar ook vis stomen gaat heel gemakkelijk én snel. Het voordeel van stomen is dus dat het heel gezond is. Dat komt omdat je voor de bereiding […]
Veel vegetariërs gebruiken tofoe als ingrediënt om vlees te vervangen. Vlees is rijk aan eiwitten en voedingsstoffen. Ook in tofoe zitten veel eiwitten en mineralen, wat het een populaire vleesvervanger maakt. De smaak van tofoe is op zichzelf niet heel sterk. Het heeft, net als bijvoorbeeld mozzarella, een vrij neutrale smaak. […]
Deze snelle Mexicaanse soep is heerlijk op een koude dag, als de zon niet schijnt en je toch een beetje warm gevoel wilt hebben. De soep bereid je in een handomdraai. Binnen 15 minuten staat de soep op tafel. Wij serveerden de Mexicaanse soep met tortillachips. Natuurlijk niet super gezond, […]
Mosselen zijn echt een Nederlandse traditie bij veel gezinnen. We zijn dol op de smaak van de mossels. De mossels die we hier eten komen voornamelijk uit de Waddenzee of uit Zeeland (Oosterschelde). Iets wat het een mooi lokaal product maakt. De mossel is vooral bekend in de zomermaanden, maar […]
Een goede kop koffie begint met goede bonen en een goede maling. Natuurlijk kan je vooraf gemalen bonen kopen, maar het malen van de bonen vers uit de koffiemolen is veel smaakvoller. Door het vooraf malen van de bonen gaan er oliën en aroma’s uit de boon. Dit heb je […]
