Home » courgette

Tag: courgette

couscous met ras-el-hanout groente

Couscous met Ras-el-Hanout groente

De Ras-el-Hanout is een kruidenmengel dat zijn oorsprong kent in Marokko. In het mengsel, dat in Noord-Afrika verschillende varianten kent, zitten 20 of meer verschillende kruiden en specerijen. Vanwege de grote hoeveelheid kruiden is het een super makkelijke manier om je eten lekker te kruiden, zonder veel in huis te […]

Ratatouille

Homemade Ratatouille

Met al wel een lekker vleesje in huis en nogal wat groente, leek het ons leuk een keer een eigen variant op ratatouille te maken. En dat lukte heel goed! We kennen ratatouille natuurlijk allemaal wel van de Disney film met het muisje, maar het is bovenal een heerlijk stoofgerecht […]

Runderstoofpot

Arabische runderstoofpot

Runderlappen eten wij niet zo vaak, omdat dit stoofvlees zo’n lange bereidingstijd heeft. Toch is dat eigenlijk zonde, runderstoofvlees is heerlijk in een lekker stoofgerecht. Het vlees dat na de bereiding zo lekker uit elkaar valt, daar kan niets tegenop! Dit keer een Arabische runderstoofpot, heerlijk en net even wat […]

Pangasius met saffraan

Gestoomde witvis met saffraan

Gestoomde vis is zeker een van mijn favoriete gerechten. Dit gerecht is heerlijk door de toevoeging van saffraan en kurkuma. Als je de verhoudingen goed hebt is dit een van de lekkerste stoommaaltijden die je zult proeven! Bij de juiste verhoudingen help ik je graag op weg. Voor dit gerecht heb ik een […]

Viscurry

viscurry met witte rijst

Een heerlijke viscurry, met lekkere volle smaken. Deze licht pittige viscurry is een makkelijk gerecht dat je in 20 minuten op tafel kan zetten! Je kunt dit met bijna elke witvis maken. Het liefst met een wat minder sterke witvis zoals tilapia- of pangasiusfilet. Bereiden van de viscurry Snij de […]

Mexicaanse ovenschotel

Mexicaanse ovenschotel

Eens in de zoveel tijd vind ik het heerlijk een ovenschotel te maken. Het duurt net iets langer dan gewoon koken, maar het ziet er daarna altijd zo heerlijk uit. Ook vind ik het altijd heel handig dat je in de tijd dat je gerecht in de oven staat te […]

Slowroasted kip met zwarte olijven

Spaghetti met slowroasted kip en zwarte olijven

Deze spaghetti met slowroasted kip is een smaaksensatie! Een heerlijke combinatie van sappige kip, lekkere zoete tomatensaus en heerlijke zwarte olijven. Een genot die van iedereen die van spaghetti bolognese houdt, maar dan net iets anders. Voor dit gerecht heb ik de tajine gebruikt, maar een pan met dikke bodem […]

Biefstuk met champignonsaus

Biefstuk met champignonsaus en ovengroente

Bij biefstuk heb je eigenlijk nooit zo veel meer nodig. Wanneer je biefstuk mooi medium rare is en je daarna nog een simpele jus maakt van het vocht uit de biefstuk en een uitje, is het altijd al heerlijk. Deze keer lees je hoe je de biefstuk toch nog wat […]

pasta gegrilde groente

Macaroni met gegrilde groenten

Wij zijn op vakantie. Dat betekent een heleboel leuke dingen doen, relaxen en het liefst laat en lang eten. Doordat we vandaag veel hebben gelopen en gefietst hebben we een lekkere trek gekregen. En wat maak je dan? Inderdaad, lekkere pasta. Vandaag hebben we de BBQ aangeslingerd, onze groenten gegrild […]

Tortilla's uit de oven

Tortilla’s uit de oven

Tortilla’s uit de oven, altijd lekker, gemakkelijk en leuk op het bord. Tortilla’s kan je heerlijk met je handen eten, eventueel met een lekkere salade erbij. De bereidingstijd is kort, de wachttijd wat langer, maar dan kan je lekker vast de afwas doen! Verwarm allereerst de oven voor op 100°C. […]

kikkererwtentajine met chorizo

Kikkererwtentajine met chorizo

Een geweldig galgjewoord; kikkererwtentajine. Ja het is een echt woord én een heerlijk gerecht! Niet het meest alledaagse gerecht wat je zult eten, maar de chorizo in combinatie met de kikkererwten, verse kruiden en Griekse yoghurt is werkelijk een winnaar! De chorizo maakt het gerecht wat pittiger en kruidiger en […]

kabeljauw met ratatoulle

Langzaam gegaarde kabeljauw met ratatouille

Vis is een heerlijk ingrediënt om langzaam te garen. Voor dit langzaam gegaarde gerecht met ratatouille hebben wij kabeljauw gebruikt. Je kunt hiervoor elke andere stevigere witvis gebruiken. Door de kabeljauw te marineren begin het gaarproces al vroeg in de bereiding. De lage temperatuur van de oven maakt de zachte kabeljauw […]

pasta met room eindresultaat 2

Pasta met roomsaus (vegetarisch)

Een leuk alternatief op de bekende pasta roomsaus, die meestal met vlees of zalm is. Dit keer met groenten! Gezond, lekker en vooral heel praktisch. Vandaag heb ik dit pastagerecht gemaakt met de restgroenten die ik nog over had. Wanneer je in je eentje woont en daarom alleen voor jezelf […]

pasta bolognese

Pasta bolognese

Ik vind het heerlijk om pasta te eten met de, misschien een beetje cliché, bolognese saus. Meestal als ik het kook maak ik wat extra saus, zodat ik dit in kan vriezen of kan bewaren om bijvoorbeeld een lekkere lasagne van te maken. Variëren met bolognese saus Het leuke aan de […]