Home » Recepten » Hoofdgerecht » Pagina 4

Hoofdgerecht

Gestoomde kip met couscous

Gestoomde kip met couscous

Ik ben gek op couscous! Het is een lekker fris alternatief voor rijst, werkt goed bij zoete en pittige gerechten. Nadat we eerder al couscous met Ras-el-Hanout groente hebben gemaakt, is het nu tijd voor deze heerlijke gestoomde kip met couscous en in de oven gebakken groenten. Geniet van dit […]

couscous met ras-el-hanout groente

Couscous met Ras-el-Hanout groente

De Ras-el-Hanout is een kruidenmengel dat zijn oorsprong kent in Marokko. In het mengsel, dat in Noord-Afrika verschillende varianten kent, zitten 20 of meer verschillende kruiden en specerijen. Vanwege de grote hoeveelheid kruiden is het een super makkelijke manier om je eten lekker te kruiden, zonder veel in huis te […]

hamburgers met munt

Hamburgers met munt

Munt, de meeste mensen gebruiken het alleen in de thee, maar ook als kruid in het eten kan het heel lekker zijn en je gerecht een heerlijke frisse touch geven. Om je dit te laten zien maakten wij hamburgers met munt. Heerlijke hamburgers die door het gebruik van munt bijzonder […]

mosselen

Mosselen

Mosselen, echt een gerecht wat je meestal alleen in een restaurant eet. Maar wist je dat het ook heel simpel is ze zelf te bereiden? Wij laten je zien hoe, het gerecht is simpel, heeft weinig ingrediënten nodig én is snel klaar. Serveer de mosselen met friet of met stokbrood […]

kabeljauw krokant

Kabeljauw met een krokant laagje

Om de zoveel tijd vind ik het heerlijk om eens een visje te eten. Over het algemeen is vis duurder dan vlees, vandaar ook dat de meeste mensen vaker vlees dan vis eten. Juist daarom is het heerlijk jezelf toch af en toe te verwennen met een stukje vis. Dit […]

pasta gegrilde groente

Macaroni met gegrilde groenten

Wij zijn op vakantie. Dat betekent een heleboel leuke dingen doen, relaxen en het liefst laat en lang eten. Doordat we vandaag veel hebben gelopen en gefietst hebben we een lekkere trek gekregen. En wat maak je dan? Inderdaad, lekkere pasta. Vandaag hebben we de BBQ aangeslingerd, onze groenten gegrild […]

Pittige sesambiefstuk

Pittige sesambiefstuk

Jamjam, ik ben dol op wokken. Vooral in combinatie met rode peper en biefstuk. In dit gerecht hebben we dat gecombineerd tot pittige sesambiefstuk met witte rijst. Dit gerecht zal iedereen aan tafel stil krijgen. Laten we maar gauw beginnen. Bereiden Begin met het koken van de rijst zoals je […]

pasta pesto met spekjes

Pasta pesto met spekjes

Iedereen kent de welbekende pasta pesto wel, maar de meeste maken dit met kip. Deze keer lees je hoe het ook anders kan. Pasta pesto met spekjes! Een heerlijke pasta pesto, die ook nog eens heel snel klaar is. In het gerecht zit brie verwerkt, wat zorgt voor wat diepte aan […]

kip braadzak

Kip in braadzak

Bij het koken zorgt het gebruik van een braadzak ervoor dat alle ingrediënten hun smaak behouden. Met de braadzak stoom je als het ware je gerecht, waardoor vlees heerlijk sappig blijft en groenten hun vitamines behouden. Ideaal dus, vandaar dit recept; kip in braadzak met een Provençaals tintje. De kip […]

taco

Vegetarische taco’s

Taco’s komen officieel uit de Mexicaanse keuken, maar zijn hier in Nederland ook heel populair. De taco is een tortilla, die wordt gebakken, waardoor hij hard wordt, als een groot stuk tortilla chips. Deze kan je dan vullen met een saus naar smaak. Heerlijk en leuk om veel mee te […]

Biefstuk met champignonsaus

Biefstuk met champignonsaus en ovengroente

Bij biefstuk heb je eigenlijk nooit zo veel meer nodig. Wanneer je biefstuk mooi medium rare is en je daarna nog een simpele jus maakt van het vocht uit de biefstuk en een uitje, is het altijd al heerlijk. Deze keer lees je hoe je de biefstuk toch nog wat […]

Viscurry

viscurry met witte rijst

Een heerlijke viscurry, met lekkere volle smaken. Deze licht pittige viscurry is een makkelijk gerecht dat je in 20 minuten op tafel kan zetten! Je kunt dit met bijna elke witvis maken. Het liefst met een wat minder sterke witvis zoals tilapia- of pangasiusfilet. Bereiden van de viscurry Snij de […]

zalmpakketje met asperges

Zalmpakketje met zoete wortels

Deze tip kreeg ik een tijdje geleden van een inmiddels oud-collega. Een verwennerij als je geen zin hebt in een ingewikkeld gerecht, maar wel heerlijk wilt koken. Het zalmpakketje worden geserveerd met zoete wortels, wat het hartige gerecht ten goede komt. Bereiden van de zalmpakketjes Verwarm allereerst de oven voor op […]

Slowroasted kip met zwarte olijven

Spaghetti met slowroasted kip en zwarte olijven

Deze spaghetti met slowroasted kip is een smaaksensatie! Een heerlijke combinatie van sappige kip, lekkere zoete tomatensaus en heerlijke zwarte olijven. Een genot die van iedereen die van spaghetti bolognese houdt, maar dan net iets anders. Voor dit gerecht heb ik de tajine gebruikt, maar een pan met dikke bodem […]

Kefta

Pittige gehaktbal met couscous

Deze gehaktballen lijken niet op de gehaktballen die we hier in Nederland kennen. Deze hebben, door de toevoeging van kaneel, komijn en koriander, een Marokkaanse touch. Ze worden dan ook wel kefta genoemd. Ik heb het Hollandse recept iets aangepast, bonen toegevoegd en er een heerlijke maaltijd van gemaakt. Als […]

Mexicaanse ovenschotel

Mexicaanse ovenschotel

Eens in de zoveel tijd vind ik het heerlijk een ovenschotel te maken. Het duurt net iets langer dan gewoon koken, maar het ziet er daarna altijd zo heerlijk uit. Ook vind ik het altijd heel handig dat je in de tijd dat je gerecht in de oven staat te […]

biefstuk met gegrilde groenten

Biefstuk met gegrilde groenten

Soms verwen je jezelf met een lekker stuk vlees. Een goede kwaliteit biefstuk heeft niet veel extra kruiden nodig, maar geniet wel van wat zout en peper. Vandaag aten we deze lekkere biefstuk met gegrilde groenten (uit de oven), wat aardappeltjes en een super lekkere jus. Bereiden Verwarm de oven […]

tagliatelle carbonara

Tagliatelle carbonara

Pasta wordt vaak gegeten met een saus op basis van tomaten, heerlijk natuurlijk, maar soms heb je zin in wat anders. Daarom maakte ik dit keer tagliatelle carbonara, een heerlijke pasta met roomsaus en spekjes. Deze originele pastasaus is machtiger dan andere pastasauzen, waardoor je een kleinere hoeveelheden ingrediënten nodig hebt. […]

eindresultaat

Groentetajine met rozijnen en walnotencouscous

Op deze heerlijke zomerse dag hadden we geen zin om lang in de keuken te staan. We kozen daarom voor een heerlijke groentetajine met couscous. Deze zoete groentetajine is zo makkelijk om te maken dat je nauwelijks het idee hebt dat je kookt. Heb je nog geen tajine? Bekijk onze […]

gemarineerde biefstuk met kokosrijst 2

Gemarineerde biefstuk met kokosrijst

Nu ik een zelfgemaakte rode curry had gemaakt, is het natuurlijk wel belangrijk om daar ook lekkere gerechten mee te maken. Bij dit gerecht heb ik de biefstuk ‘s ochtends in de marinade gelegd en ‘s avonds gegeten. Als tegenhanger van de pittige biefstuk kook ik kokosrijst; een frisse variant […]